还有几天就开始国庆放假了，很多人在假期里免不了和朋友聚会吃饭。看到各式各样可口的菜式，一些人就不想吃饭了,记者通过调查发现,在餐桌上，不少人都是尽量多吃菜少吃饭，甚至是不吃饭，他们认为饭没有营养，营养都在菜里。有关专家表示，如果长期这样下去，对身体健康是极其不利的。 　　 应以米饭、面等作为主食 　　阿岚

社会在进步，我们吃的食品确让我们不敢下咽，让我们来看看我们每天都吃的是什么！！！

豆浆的营养和功效 豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可

在日常生活中，鸡蛋是最普通不过的营养食品，常认为它有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等作用。然而，日本科学家进行的一项长达14年的研究发现，与同龄人相比，每天吃1个或以上数量鸡蛋的妇女，与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比，死亡率要高一些。日本学者选择了9300名男女作为研究对象，这些人都

女人饮食四不 　　不要过多摄入脂肪 　　一般来说，女性要控制总热量的摄入，减少脂肪摄入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%，但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多，则容易导致脂质过氧化物增加，使活动耐力降低，影响工作效率。 　　不要减少维生素 　　维生素本身并不产生热

炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。 　　这是因为鸡肉含水分较高，有的高达65%至90%。而食盐具有脱水作用，如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，组织中的细胞水分向外渗透，蛋白质被凝固，鸡肉组 织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变

如今越来越多的家庭购置了榨汁机，觉得喝新鲜的水果汁既美味又方便。但营养专家提醒，除牙不好的人外，水果最好不要榨汁喝，直接食用更营养。 　　番茄汁：医学专家认为，每人每天吃上2-3个番茄，就可以满足一天维生素C的需要。喝上几杯番茄汁，可以得到一昼夜所需要的维生素A的一半。番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对整个机

菠菜：每半杯(量杯)只是26卡路里，但VitA及铁质丰富。菠菜以生吃有益，烹调也不宜过入，以免损耗营养。 　　豆类：无论它是什么颜色的豆，营养都十分丰富，豆是蔬菜，但蛋白质却有肉类般丰富。每盎司干豆供给95卡路里，蛋白质6克(你每日所需的十分之一)。就是说如果你吃豆类，就无需多吃肉类。 　　蜜瓜：每三又二分之一盎司